Biocoop
Bagnères-de-Bigorre

Au cœur des Hautes-Pyrénées, Ballot-Flurin est une api-entreprise familiale fondée et dirigée par une femme, Catherine Flurin. Ses préparations apithérapiques dynamisées sont fabriquées en petites séries, avec amour et pleine conscience, dans sa Bee Factory, première usine-jardin organique et sensible au monde. Avec l’Apiculture DOUCE®, Ballot-Flurin milite pour des abeilles libres en luttant contre leur disparition. Elle protège leurs territoires et renforce leur bien-être et leur liberté au-delà des normes bio officielles.

 

Ballot-Flurin et  l’Apithérapie : une méthode de beauté naturelle

L’Apithérapie est 100% naturelle, sans aucun additif de synthèse et sans effet d’accoutumance ni de résistance acquise. Sa biodisponibilité est totale (aptitude de l’organisme à absorber et assimiler un élément). Ce que nous nommons aujourd’hui Apithérapie était aussi pratiqué par les Incas, les Chinois, les Grecs… Depuis la nuit des temps, les trésors de la ruche (propolis, gelée royale, pollen…) ont été bénéfiques pour les humains. Dans l’Egypte des pharaons il y a 4000 ans, le papyrus de Smith décrit en détail plus de 48 usages traditionnels des produits de la ruche.

Le soin par les abeilles

Inventeur de l’Apiculture Douce®, Ballot Flurin créé des préparations de beauté biologiques, naturelles et dans le respect des abeilles. Au sein des « fermes d’abeilles », des végétaux sont plantés à proximité des ruches afin d’assurer à ces dernières une nourriture et un environnement de qualité, tout en permettant une récolte de miel et de propolis biologiques. Toutes les matières apicoles de Ballot-Flurin répondent à aux critères de la certification biologique, et au cahier des charges d'Apiculture Douce®.

Installés à Pau sous le regard de leur montagne, le Pic du midi d’Ossau, la Brasserie Aussau brasse 100% de ses bières avec des céréales et houblons issus de l’agriculture biologique.

" Céréales françaises, revalorisation des drêches sur le Béarn, partenariat avec le parc national des Pyrénées, découvrez tous nos engagements pour une production plus respectueuse et engagée sur notre territoire. Nous concassons nos malts et brassons toutes nos bières uniquement dans la brasserie et elles sont toujours 100% biologiques. Les malts sont français et les houblons locaux, certaines de nos bières sont même dryhoppées avec. Pour assurer la stabilité et la qualité de nos bières, nous brassons en isobarométrique : lors de la mise en bouteille, la pression est constante ce qui ne demande pas de refermentation en bouteille. Ainsi, nous écartons les contaminations et les problèmes de stabilité. Une fois la bière embouteillée, rien ne bouge ! "

La brasserie démontre une démarche bien responsable : "Pour éviter le gaspillage de nos déchets de production, nous avons tissé un lien étroit avec la ferme Pau de Vaches pour qu’ils puissent les valoriser en aliments pour leur élevage de porcs noirs". Objectif zéro déchet !

Situé à Saint-Laurent de Neste, petit village des Hautes-Pyrénées, Quentin Grillet, Jean Pascal Deloire et Emilie Guellier, y fabriquent des bières artisanales depuis 2012 connues sous l'appellation La Nestoise, qui se décline en huit variétés de bières, certifiés biologique et produites à partir de pur malt bio, de houblon bio et d'une eau locale, le tout non filtré et non pasteurisé. Une méthode artisanale et des recettes élaborées qui sauront vous faire plaisir.